Una de las principales industrias de la región, se reinventa frente a los cambios en el consumo que reflejaron en éstos dos últimos años, sumado a la crisis económica y la recesión, la caída de las ventas en el mercado local tuvo una tendencia muy marcada frente a la elección de productos más sanos.
Entre el 2018 y el año pasado, acumula rojos superiores a los $3.000 millones y sufre problemas de producción y hasta de cierres parciales de algunas de sus plantas y suspensión de personal.
Como parte de la estrategia para recomponer sus cuentas y sus operaciones, el grupo que preside Luis Pagani viene achicando costos, reestructurando deuda, buscando fondos en los mercados de capitales.
El sector de la alimentación atraviesa una etapa de cambios, con tendencias que se han modificado tanto por las necesidades de las personas (hay más diabéticos y celíacos detectados) como por sus gustos (dietas especiales).
Paralelamente, la ciencia hizo progresos que permiten mejorar la oferta de productos a partir de lo cual Arcor comenzó a desarrollar estrategias para adaptarse a esas demandas, que también incluyen productos libres de gluten o tendencias como el veganismo y hasta de movimientos religiosos y dietas libres de harinas.
En alianza con Laboratorios Bagó lanzaron “Simple” que compite en el sector de suplementos dietarios de venta libre orientados al cuidado de la salud.
Categorías como chocolates, alfajores, galletas, helados, panificados la convirtieron en la principal empresa de alimentos de Argentina, el primer productor mundial de caramelos duros y el mayor exportador de golosinas de la región. Pero se todos pasaron por un cambio.
Se redujo el máximo grasas trans al 2% sobre el total de materia grasa y límites máximos referenciales de grasas saturadas por categoría. También están incorporando chocolates, turrones, confites y garrapiñadas de sin TACC como los que produce en su planta de Colonia Caroya en Córdoba.
Compromiso ambiental
La estrategia de producción más sana es apuntalada por políticas medioambientales vinculadas a cinco factores que la empresa pone en práctica como el uso racional del agua; la eficiencia energética y el cambio climático; el uso racional de materiales de empaque; la protección de los derechos humanos, y la vida activa y la alimentación saludable.
Bajo este paraguas acumula más de 800 iniciativas incluidas en los 13 Planes Operativos de Sustentabilidad desarrollados por sus áreas corporativas y por los programas impulsados por el Comité de Sustentabilidad Corporativo.
El 95,50% de los proveedores y productores primarios fueron calificados con procesos de auditoría y que el 100% de los contratos firmados incluyen como requisito la aprobación de las auditorías de calidad y socio-económico-ambientales.
