El locro, ese plato emblemático que nos une en las celebraciones patrias, es mucho más que una receta tradicional: es sinónimo de identidad, historia y encuentro familiar. En este Día de la Bandera, mientras recordamos nuestras raíces y valores, también nos preguntamos: ¿Cuánto cuesta realmente preparar un locro para compartir con los seres queridos?
En tiempos de una inesperada deflación y especulaciones constantes en los precios, conocer el presupuesto necesario para cocinar este clásico puede ser clave para organizar una fiesta sin sorpresas.
Según el relevamiento realizado por nuestro medio en carnicerías, verdulerías y comercios locales, el costo estimado para una preparación casera ronda entre $19.000 y $21.000, dependiendo de los cortes, marcas y calidades elegidas.
En esta nota, desglosamos los costos y te contamos qué tener en cuenta para disfrutar del sabor sin que el bolsillo sufra.
Ingredientes principales y precios promedio:
- Patita de cerdo (500 g): $900
- Huesito salado (500 g): $900
- Falda (500 g): $3.850
- Mondongo (500 g): $2.950
- Tripa (opcional, 250 g): $1.625
- Cuerito de cerdo (250 g): $625
- Chorizo (300 g): $4.050
- Zapallo (1,5 kg): $1.030
- Cebolla de verdeo (1 atado): $1.754
- Maíz pelado blanco (400 g): $1.400
- Porotos (400 g): $1.400
En contraste, comprar una porción de locro ya elaborado en locales gastronómicos de Monte Cristo puede costar entre $6.000 y $10.000, según la porción, el punto de venta y si incluye complementos como pan o salsa picante.
Más allá del gasto y el esfuerzo, el locro es una preparación emblemática que conecta generaciones. Su elaboración casera no solo remite a lo culinario, sino que refuerza el valor de la reunión familiar y las costumbres populares que siguen vivas en cada fecha patria.
