Emprendedores cordobeses participarán en la reconocida feria gastronómica con productos típicos de toda la provincia. Habrá degustaciones, cocina en vivo y una charla sobre exportación de alimentos.
Del 8 al 11 de mayo, el Complejo Ferial Córdoba será sede de una nueva edición de la Expo Delicatessen & Vinos, una de las ferias más destacadas del país en materia de alimentos y bebidas. En esta 18ª edición, el Gobierno provincial participará a través del programa “CBA, Vidriera Productiva”, impulsado por el Ministerio de Bioagroindustria y la Agencia ProCórdoba, acompañando a 14 emprendedores cordobeses que exhibirán productos representativos de toda la provincia.
La feria, contará con actividades de degustación, clases de cocina en vivo y una capacitación orientada a la exportación de alimentos.
Sabores cordobeses en primera fila
Durante los cuatro días del evento, las y los emprendedores cordobeses contarán con stands individuales donde presentarán una amplia variedad de productos. Entre los expositores se encuentran:
- Tesai (Córdoba Capital)
- La Alfajorería (Jesús María)
- Panaholma Gin (Mina Clavero)
- Nuevo Munich (Juárez Celman)
- Loco Vikingo (Saldán)
- Secreto Campesino (Amboy)
- Vinos San Giovanni (Brinkmann)
- Nutis (Villa María)
- Resilencias (Colonia Caroya)
- Vs Oncativo Carnes y Embutidos (Oncativo)
- Sensaciones Queseras (Villa María)
- Clúster de la Cadena Porcina (Oncativo)
- Cassaro (Córdoba Capital)
- Cámara Argentina de Fraccionadores de Miel
El espacio también contará con una cocina en vivo donde, de la mano del chef Andrés Chaijale y su equipo, se ofrecerán degustaciones con productos regionales.
Actividades y cronograma
Las propuestas comenzarán el jueves 8 a las 18 horas, con degustaciones a cargo de La Alfajorería y Tesai. Luego será el turno de las bebidas artesanales de Loco Vikingo, y cerrarán la jornada Nuevo Munich y El Gordo del Pan.
El viernes 9, también desde las 18, se presentarán quesos, vinos y embutidos, seguidos por propuestas dulces y saladas de Secreto Campesino y Sensaciones Queseras.
El sábado iniciará con las preparaciones de Nutis y Resilencia, continuará con Panaholma Gin y Vinos San Giovanni, y finalizará nuevamente con Vs Oncativo y El Gordo del Pan.
El domingo, desde las 18, se presentará la Cámara de Fraccionadores de Miel. A las 19.30, los chefs Julián Espinosa y Andrés Chaijale brindarán una clase abierta sobre cocina mexicana con productos cordobeses. El cierre estará a cargo del Clúster de la Cadena Porcina.
Córdoba se proyecta al mercado global
En paralelo, el viernes 9 a las 17 horas se desarrollará una capacitación organizada por ProCórdoba, bajo el título: “De la idea al mercado global: Claves para exportar alimentos con éxito”. La actividad está dirigida a pymes y emprendedores del sector agroalimentario que buscan iniciar o fortalecer su proceso de internacionalización.
La charla abordará los principales desafíos normativos y de innovación que enfrenta la industria, así como oportunidades estratégicas para que los productos cordobeses ganen terreno en mercados internacionales, especialmente en Asia y Europa.
