En la localidad de Monte Cristo, Juan Cattaneo y Magalí Braida han dado vida a «Brotes«, un emprendimiento familiar dedicado a la hidroponia único en la zona.
El nombre de este proyecto surge de su pequeña hija Elisa. La iniciativa nace de la profunda pasión de Juan y Magalí por el campo, el deseo de pasar más tiempo en familia y la visión de producir de manera sostenible para la comunidad, transmitiendo valores a las generaciones futuras.
Brotes se especializa en el cultivo hidropónico de lechuga (mantecosa y crespa), rúcula y albahaca, ofreciendo productos frescos y de alta calidad.
El invernadero, estratégicamente orientado para aprovechar la luz solar y evitar los fuertes vientos, utiliza una estructura “tipo capilla a dos aguas», protegido por mallas antigranizo.
Este emprendimiento cuenta con una perforación propia para el suministro de agua. La utilización del agua se mantiene entre un 10-20% en comparación con las producciones a campo abierto.
El invernadero es fruto de un año de construcción y remodelaciones. Este alberga en su interior un sistema hidropónico NFT (Nutrient Film Technique) que cuenta con canales inclinados, este permite una circulación constante de la solución nutritiva que es adaptada a las necesidades específicas de cada cultivo y almacenada en tanques enterrados e impulsada por una pequeña bomba. Este método eficiente optimiza la absorción de nutrientes por parte de las plantas y está a metros del suelo. Además de ello Juan y Magui han agregado trampas cromáticas para insectos de color amarillo y celeste y también una media sombra en el suelo para evitar que se produzca el ciclo de algún insecto, evidenciando que es una producción más sustentable.
El proceso de producción es muy interesante. Primeramente, las semillas se siembran en bandejas de siembra a las cuales se les agregan tierra o espuma.
Una vez germinadas, las plántulas se trasplantan a los canales de cultivo. A estas les aplican por prevención un insecticida biológico líquido que no tiene tiempo de carencia, lo que significa que se puede consumir inmediatamente si se desea.
Cada planta completa un ciclo de aproximadamente 30 a 35 días hasta la cosecha.
Finalmente es envasado en una bolsa a la que se le adiciona la solución nutritiva que requiere cada cultivo y se encierra con una liga la parte radicular.La planta no es cortada en ningún momento. Luego es comercializada en la zona.
Este gran equipo, realiza un control a diario del pH y la conductividad eléctrica de la solución nutritiva para garantizar que se mantengan en los parámetros normales, asegurando así un entorno óptimo para el crecimiento de las plantas.
Además de ello han tomado cursos de hidroponia con expertos y se actualizan constantemente debido a que están adheridos a la Asociación de Hidroponistas Argentinos, en donde comparten y discuten ideas con grandes productores.
Desde la primera venta en noviembre de 2023, las lechugas, rúculas y albahacas producidas en la ciudad de Monte Cristo bajo hidroponia han sido un rotundo éxito en las verdulerías locales. En condiciones adecuadas, BROTES está apto para producir 4320 plantines, destacando la eficiencia del cultivo hidropónico.
A pesar de los desafíos iniciales,ellos planean expandirse, continuando con la hidroponia o explorando la producción orgánica, y considerando cultivos como acelga, espinaca y menta.
Juan y Magalí invitan a aquellos interesados a conocer más sobre su emprendimiento a través de sus redes sociales (@broteshidroponia en Instagram), compartiendo su experiencia y conocimientos.
Juan Cattaneo expresó, «Existen otras maneras de producción, todo al comienzo es difícil. La hidroponia ofrece muchas ventajas, es sustentable y rentable, con un proceso bastante limpio, con mayor ahorro de agua, con mayor comodidad y producción que a campo abierto; por lo que requiere de menor personal y se puede producir en poco espacio el doble.»
Con BROTES, Juan, Magui y Eli no solo cultivan hortalizas, sino también una visión de sostenibilidad y prosperidad para la comunidad. Su proyecto es un ejemplo inspirador de cómo el amor por la tierra puede transformarse en un emprendimiento exitoso.
La hidroponia es un sistema en el cual se siembra en soluciones nutritivas, con requerimientos específicos para cada cultivo. Suelen ser hortalizas como lechuga, acelga, espinaca, rúcula, etc.
¿Qué es la hidroponia?
